|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 45 gevonden artikelen
| Titel: |
Poster A2 Proteolytic, microstructural, textural, and functional changes during aging of low moisture Mozzarella (pizza) cheese |
| Auteur: |
Kindstedt, P.S. Kiely, L.J. Barbano, D.M. Yun, J.J. |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 3 (1993) nr. 4-6 pagina's 2 p. |
| Jaar: |
1993 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 45 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |