|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 16 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of β-casein reduction and high heat treatment of micellar casein concentrate on proteolysis, texture and the volatile profile of resultant Emmental cheese during ripening |
| Auteur: |
Xia, Xiaofeng Arju, Georg Taivosalo, Anastassia Lints, Taivo Kriščiunaite, Tiina Vilu, Raivo Corrigan, Bernard M. Gai, Nan Fenelon, Mark A. Tobin, John T. Kilcawley, Kieran Kelly, Alan L. McSweeney, Paul L.H. Sheehan, Jeremiah J. |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 138 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 16 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |