|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 14 van 29 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of reducing milk pH to 6.2 by CO2 injection or by addition of lactic acid on the biochemical and functional properties of commercial low-moisture part-skim mozzarella |
| Auteur: |
To, Chak Ming Kerkaert, Barbara Bossier, Stijn Van Gaver, Dirk Van der Meeren, Paul Guinee, Timothy P. |
| Verschenen in: |
International dairy journal |
| Paginering: | Jaargang 129 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 14 van 29 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |