|
Authentication of Iberian dry-cured ham: New approaches by polymorphic fingerprint and ultrahigh resolution mass spectrometry |
|
|
|
Titel: |
Authentication of Iberian dry-cured ham: New approaches by polymorphic fingerprint and ultrahigh resolution mass spectrometry |
Auteur: |
Bayés-García, L. Tres, A. Vichi, S. Calvet, T. Cuevas-Diarte, M.A. Codony, R. Boatella, J. Caixach, J. Ueno, S. Guardiola, F. |
Verschenen in: |
Food control |
Paginering: |
Jaargang 60 (2016) nr. C pagina's 8 p. |
Jaar: |
2016 |
Inhoud: |
|
Uitgever: |
Elsevier Ltd |
Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
|
|
|
|