|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 2 van 16 gevonden artikelen
| Titel: |
A pilot study on the use of sous-vide vacuum cooking as a production system for high quality foods in catering |
| Auteur: |
Light, N. Hudson, P. Williams, R. Barrett, J. Schafheitle, J. |
| Verschenen in: |
International journal of hospitality management |
| Paginering: | Jaargang 7 (1988) nr. 1 pagina's 7 p. |
| Jaar: |
1988 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 2 van 16 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |