|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 31 van 77 gevonden artikelen
| Titel: |
Gel properties of myofibrillar protein as affected by gelatinization and retrogradation behaviors of modified starches with different crosslinking and acetylation degrees |
| Auteur: |
Fan, Mingcong Huang, Qilin Zhong, Saiyi Li, Xuxu Xiong, Shanbai Xie, Jing Yin, Tao Zhang, Binjia Zhao, Siming |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 96 (2019) nr. C pagina's 604-616 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 31 van 77 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |