|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 24 van 67 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of tea polyphenol and Ca(OH)2 on the intermolecular forces and mechanical, rheological, and microstructural characteristics of duck egg white gel |
| Auteur: |
Ai, Minmin Zhou, Quan Guo, Shanguang Ling, Ziting Zhou, Ledan Fan, Hong Cao, Yuanyuan Jiang, Aimin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 94 (2019) nr. C pagina's 11-19 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 24 van 67 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |