|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 23 van 67 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of soy proteins and hydrolysates on fat globule coalescence and meltdown properties of ice cream |
| Auteur: |
Chen, Wenpu Liang, Guijiang Li, Xiang He, Zhiyong Zeng, Maomao Gao, Daming Qin, Fang Goff, H. Douglas Chen, Jie |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 94 (2019) nr. C pagina's 279-286 |
| Jaar: |
2019 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 23 van 67 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |