|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 19 van 107 gevonden artikelen
| Titel: |
Dynamic rheology, microstructure and texture properties of model porcine meat batter as affected by different cold-set binding systems |
| Auteur: |
Sadeghi-Mehr, Arash Raudsepp, Piret Brüggemann, Dagmar Adeline Lautenschlaeger, Ralf Drusch, Stephan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 77 () nr. C pagina's 937-944 |
| Jaar: |
2018 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 19 van 107 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |