|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 37 gevonden artikelen
| Titel: |
Gastrophysics: Statistical thermodynamics of biomolecular denaturation and gelation from the Kirkwood-Buff theory towards the understanding of tofu |
| Auteur: |
Shimizu, Seishi Stenner, Richard Matubayasi, Nobuyuki |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 62 (2017) nr. C pagina's 12 p. |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 37 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |