|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 18 van 106 gevonden artikelen
| Titel: |
Covalent labelling of β-casein and its effect on the microstructure and physico-chemical properties of emulsions stabilized by β-casein and whey protein isolate |
| Auteur: |
Li, Meng Auty, Mark A.E. O’Mahony, James A. Kelly, Alan L. Brodkorb, André |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 61 (2016) nr. C pagina's 504-513 |
| Jaar: |
2016 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 18 van 106 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |