|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 15 van 51 gevonden artikelen
| Titel: |
Gelatin increases the coarseness of whey protein gels and impairs water exudation from the mixed gel at low temperatures |
| Auteur: |
Martin, Anneke H. Bakhuizen, Eline Ersch, Carsten Urbonaite, Vaida de Jongh, Harmen H.J. Pouvreau, Laurice |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 56 (2016) nr. C pagina's 236-244 |
| Jaar: |
2016 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 15 van 51 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |