|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 19 van 35 gevonden artikelen
| Titel: |
Hydroxypropylmethylcellulose–β-lactoglobulin mixtures at the oil–water interface. Bulk, interfacial and emulsification behavior as affected by pH |
| Auteur: |
Camino, Nerina A. Sanchez, Cecilio Carrera Rodríguez Patino, Juan M. Pilosof, Ana M.R. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 27 (2012) nr. 2 pagina's 11 p. |
| Jaar: |
2012 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 19 van 35 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |