|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 87 van 105 gevonden artikelen
| Titel: |
Structural modification and foaming enhancement of winged bean protein isolate via heat treatment: Implications for high-quality plant-based whipped cream applications |
| Auteur: |
Liu, Xuezhen Wei, Kaidong Wang, Zhongjiang Jiang, Lianzhou Du, Juan Huang, Zhaoxian Tian, Tian |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 168 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 87 van 105 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |