|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 3 van 91 gevonden artikelen
| Titel: |
Analysis of serum phase proteins and emulsifiers on the whipping capabilities of aerated emulsions: From the perspective of air-liquid interface rheology |
| Auteur: |
Xie, Pengkai Lai, Junqi Xie, Rui Zou, Shuo Lee, Yee-Ying Tan, Chin-Ping Wang, Yong Zhang, Zhen |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 160 () nr. P1 pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 3 van 91 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |