|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 117 van 119 gevonden artikelen
| Titel: |
Utilization of black cumin (Nigella sativa L.) cake proteins as a sustainable food ingredient: A comparative study with commercial proteins for antioxidant, techno-functional and vegan cheese properties |
| Auteur: |
Çavdaroğlu, Elif Kayı, Hilal Budak, Yaren Buse Berk, Berkay Yemenicioğlu, Ahmet |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 159 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 117 van 119 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |