|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 106 van 114 gevonden artikelen
| Titel: |
The impact of κ-carrageenan on the pea protein gelation by high pressure processing and the gelling mechanisms study |
| Auteur: |
Zhang, Sitian Han, Jay Kwok, Esther Kan, Xuhui Iordache, Marius Chen, Lingyun |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 158 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2025 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 106 van 114 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |