Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
<< vorige    volgende >>
     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
           Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
                                       Details van artikel 12 van 102 gevonden artikelen
 
 
  Characterization of whey protein isolate aggregation induced by different acidic substances: Triggered by disulfide bond formation and recombination
 
 
Titel: Characterization of whey protein isolate aggregation induced by different acidic substances: Triggered by disulfide bond formation and recombination
Auteur: Wen, Xin
Mu, Zhishen
Gantumur, Munkh-Amgalan
Bilawal, Akhunzada
Jiang, Zhanmei
Zhang, Ligang
Verschenen in: Food hydrocolloids
Paginering: Jaargang 157 () nr. C pagina's p.
Jaar: 2024
Inhoud:
Uitgever: Elsevier Ltd
Bronbestand: Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften
 
 

                             Details van artikel 12 van 102 gevonden artikelen
 
<< vorige    volgende >>
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland