|
| << vorige |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 115 van 115 gevonden artikelen
| Titel: |
Viscometry-based prediction of structural properties of high-moisture meat analogues using gelation properties of soy and pea isolate protein blends |
| Auteur: |
Choi, Hyun Woo Choi, Minji Ryoo, Chaerin Hahn, Jungwoo Choi, Young Jin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 151 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 115 van 115 gevonden artikelen
| << vorige |