|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 77 van 116 gevonden artikelen
| Titel: |
Modifying duck myofibrillar proteins using sodium bicarbonate under cold plasma treatment: Impact on the conformation, emulsification, and rheological properties |
| Auteur: |
Jiang, Shengqi Yang, Chunjie Bai, Rong Li, Ziwei Zhang, Linlu Chen, Ya Ye, Xiang Wang, Siying Jiang, Hao Ding, Wu |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 150 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 77 van 116 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |