|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 106 van 116 gevonden artikelen
| Titel: |
Synergistic functionality of transglutaminase and protease on modulating texture of pea protein based yogurt alternative: From rheological and tribological characterizations to sensory perception |
| Auteur: |
Lin, Yufeng Maloney, Katherine Drake, MaryAnne Zheng, Haotian |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 150 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2024 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 106 van 116 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |