|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 125 gevonden artikelen
| Titel: |
Air-water interfacial and foaming properties of native protein in aqueous quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) extracts: Impact of pH- and heat-induced aggregation |
| Auteur: |
Van de Vondel, Julie Janssen, Frederik Wouters, Arno G.B. Delcour, Jan A. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 144 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 125 gevonden artikelen
| volgende >> |