|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 21 van 88 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of epigallocatechin-3-gallate on the structural hierarchy of the gluten network in dough |
| Auteur: |
Wang, Chong Chong Sheng, Zheng Zhang, Ya Hui Du, Qi Zhen Li, Qin Jin, Pen Xie, Dong Chao Min, Wei Hong Zhang, Hai Hua |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 142 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2023 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Published by Elsevier B.V. |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 21 van 88 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |