|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 28 van 43 gevonden artikelen
| Titel: |
pH-dependent micellar properties of edible biosurfactant steviol glycosides and their oil-water interfacial interactions with soy proteins |
| Auteur: |
Yang, Yunyi Zhang, Juyang Liu, Yang Wu, Linhe Li, Qing Xu, Mengyue Wan, Zhili Ngai, To Yang, Xiaoquan |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 126 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 28 van 43 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |