|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 76 gevonden artikelen
| Titel: |
Acid-induced gels from soy and whey protein thermally-induced mixed aggregates: Rheology and microstructure |
| Auteur: |
Xia, Wenjie Zhu, Linfeng Delahaije, Roy J.B.M. Cheng, Zhe Zhou, Xilong Sagis, Leonard M.C. |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 125 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2022 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
The Authors |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 76 gevonden artikelen
| volgende >> |