|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 94 van 99 gevonden artikelen
| Titel: |
The underlying mechanism of alkali-induced ovalbumin gel transforms to sol: Physicochemical properties, structure and quantitative protein degradation analysis |
| Auteur: |
Gao, Xuejing Yao, Yao Wu, Na Xu, Mingsheng Zhao, Yan Tu, Yonggang |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 120 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 94 van 99 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |