|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 9 van 70 gevonden artikelen
| Titel: |
Conformational transition and gelation of κ-carrageenan in electrostatic complexation with β-lactoglobulin aggregates |
| Auteur: |
Hu, Bing Hu, Jing Han, Lingyu Cao, Jijuan Nishinari, Katsuyoshi Yang, Jixin Fang, Yapeng Li, Dongmei |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 118 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 9 van 70 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |