|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 30 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
The structure, viscoelasticity and charge of potato peptides adsorbed at the oil-water interface determine the physicochemical stability of fish oil-in-water emulsions |
| Auteur: |
García-Moreno, Pedro J. Yang, Jack Gregersen, Simon Jones, Nykola C. Berton-Carabin, Claire C. Sagis, Leonard M.C. Hoffmann, Søren V. Marcatili, Paolo Overgaard, Michael T. Hansen, Egon B. Jacobsen, Charlotte |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 115 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 30 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |