|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 21 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Impact of pH on the interaction between soybean protein isolate and oxidized bacterial cellulose at oil-water interface: Dilatational rheological and emulsifying properties |
| Auteur: |
Zhang, Xingzhong Lei, Yujie Luo, Xiaogang Wang, Yixiang Li, Yan Li, Bin Liu, Shilin |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 115 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 21 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |