|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 11 van 33 gevonden artikelen
| Titel: |
Fabrication and characteristics of porcine plasma protein cold-set gel: Influence of the aggregates produced by glucono-δ-lactone acidification on microbial transglutaminase catalysis |
| Auteur: |
Zhang, Yu Yuan, Jiang-lan Fan, Chao Yan, Ping Kang, Xu |
| Verschenen in: |
Food hydrocolloids |
| Paginering: | Jaargang 115 () nr. C pagina's p. |
| Jaar: |
2021 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 11 van 33 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |