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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
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Actividad probiótica de una mezcla de exclusión competitiva sobre indicadores productivos en pollos de ceba
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A. Rondón
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2007
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5 |
p. 360-367
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artikel
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| 2 |
Aislamiento e identificación de hongos patógenos de naranja Citrus sinensis L. Osbeck cultivada en Baja California Sur, México
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C. P. Larralde Corona
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2007
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5 |
p. 352-359
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artikel
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| 3 |
Alternative processing of port-wine using pectolytic enzymes
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Grande , H.J.
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2000
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5 |
p. 222-227
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artikel
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| 4 |
Análisis cluster de los resultados de la evaluación de hidrocarburos alifáticos en bioindicadores fijos marinos de las Costas y Rías de Galicia
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Hermida Ameijeiras, A.
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2000
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5 |
p. 244-247
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artikel
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| 5 |
Aplicaciones del procesado de alimentos por alta presión
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Torres , J. A.
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2005
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5 |
p. 343-352
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artikel
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| 6 |
Avances en el procesado de alimentos por alta presión
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Torres , J. A.
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2005
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5 |
p. 353-367
|
artikel
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| 7 |
Biotecnoloxía e alimentos transxénicos
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Carballo , J.
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2002
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5 |
p. 314-321
|
artikel
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| 8 |
Caracterización fisicoquímica y funcional de las harinas de arracacha (Arracacia xanthorriza) para sopas instantáneas
|
A. García
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2007
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5 |
p. 384-393
|
artikel
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| 9 |
Caracterización reológica de dispersiones agua-alginato sódico con aplicación en la industria alimentaria
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Gómez Díaz, D.
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2002
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5 |
p. 302-306
|
artikel
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| 10 |
Color changes of milk powder due to heat treatments and season of manufacture
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A. Biolatto
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2007
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5 |
p. 335-339
|
artikel
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| 11 |
Comportamiento del color en bulbos del fruto de la jaca (Artocarpus heterophyllus) auto estabilizados en frascos de vidrio por la tecnología de obstáculos
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B.E. Ulloa Rangel
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2007
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5 |
p. 372-378
|
artikel
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| 12 |
Comportamiento de una mezcla de gomas de Acacia glomerosa, Enterolobium cyclocarpum e Hymenaea courbaril en la preparación de helados de agua
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León de Pinto , G.
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2002
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5 |
p. 277-282
|
artikel
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| 13 |
Composición química y análisis de aminoácidos de alubias
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Bora , P. S.
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2000
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5 |
p. 248-252
|
artikel
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| 14 |
Contenido de EPA y DHA en aceite crudo de pescado producido en el Perú durante el periodo 1996 - 2000
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Albrecht Ruiz, M.
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2002
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5 |
p. 283-287
|
artikel
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| 15 |
Contenido de mercurio en conservas de mejillones, berberechos y navajas comercializados en Galicia (España)
|
J. Alonso Díaz
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2007
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5 |
p. 379-383
|
artikel
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| 16 |
Efecto de la clara de huevo tratada con pepsina sobre el desarrollo de hipertensión arterial en ratas hipertensas
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Aleixandre , M.A.
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2005
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5 |
p. 368-372
|
artikel
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| 17 |
Efecto de la leche de cabra en la calidad sensorial y tiempo de procesado del dulce de leche
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Bonomo , P.
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2005
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5 |
p. 315-318
|
artikel
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| 18 |
Efecto de los tratamientos de superficie en las propiedades químicas y físicas de chorizos portugueses y determinación de costes de producción
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Barreto , A. S. F. H.
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2005
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5 |
p. 306-314
|
artikel
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| 19 |
Efecto del procesamiento térmico sobre el perfil de ácidos grasos de la microalga Aphanothece microscopica Nägeli
|
E. Lopes Jacob
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2007
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5 |
p. 368-371
|
artikel
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| 20 |
Efecto del secado y del ácido cítrico sobre la degradacion de los carotenoides de tamarillo (Cyphomandra betacea Sendt)
|
Hernández , G.
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2000
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|
5 |
p. 228-233
|
artikel
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| 21 |
Effect of recovered soluble proteins from pacific whiting surimi wash water on the functional and mechanical properties of Alaska Pollock surimi grade fa
|
G. López Echevarría
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2007
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5 |
p. 340-345
|
artikel
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| 22 |
El ajo como producto aromatizante y terapéutico
|
Angulo , R.
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1997
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|
5 |
p. 153-155
|
artikel
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| 23 |
El control analítico de la calidad en los productos cárnicos crudos-curados
|
Carballo , J.
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|
1997
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5 |
p. 112-120
|
artikel
|
| 24 |
El pan y su proceso de elaboración
|
Alegre , M. T.
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2002
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|
5 |
p. 307-313
|
artikel
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| 25 |
Empleo de surimi liofilizado en emulsiones cárnicas con bajo contenido en grasa
|
Hernández , H. G.
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2002
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5 |
p. 288-294
|
artikel
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| 26 |
Entrevista Mercedes Couto
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1997
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|
5 |
p. 145-148
|
artikel
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| 27 |
Estudio comparativo sobre los niveles de metales pesados en almejas (Mulinia spp.) en conserva y en fresco comercializadas en Galicia
|
Alonso Díaz, J.
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2005
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5 |
p. 324-329
|
artikel
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| 28 |
Estudio de variaciones mensuales y anuales de hidrocarburos alifáticos en mejillones de roca del litoral gallego mediante análisis de varianza
|
Hermida Ameijeiras, A.
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2000
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5 |
p. 240-243
|
artikel
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| 29 |
Evaluación de la aptitud de materiales para contacto alimentario: el caso del papel y cartón
|
Sarria Vidal, M.
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1997
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5 |
p. 121-128
|
artikel
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| 30 |
Evaluación de la textura y color de almidones y harinas en preparaciones sin gluten
|
Machado Pinto e Silva, M. E.
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2005
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5 |
p. 319-323
|
artikel
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| 31 |
Evolución del sector panadero: técnicas actuales de panificación
|
Seoane Viqueira, Ramona Ma.
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|
1997
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5 |
p. 149-152
|
artikel
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| 32 |
Formación en la industria alimentaria: su importancia para la competitividad de las empresas
|
Diéguez Castrillón, M. I.
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2000
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5 |
p. 253-264
|
artikel
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| 33 |
Identification of peroxidase and tyrosinase in green coconut water
|
Coelho , M. A. Z.
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|
2002
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5 |
p. 266-270
|
artikel
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| 34 |
Industria del bacanora y su proceso de elaboración
|
A. I. Valenzuela Quintanar
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2007
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|
5 |
p. 394-404
|
artikel
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| 35 |
Micoflora predominante en las queserias de Arzúa (España)
|
Cepeda Saez, A.
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2002
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|
5 |
p. 271-276
|
artikel
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| 36 |
Modelos matemáticos de transferencia de masa en deshidratación osmótica
|
Ayala Aponte, A.
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|
2005
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5 |
p. 330-342
|
artikel
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| 37 |
Normas UNE-EN-ISO de la serie 9000
|
Calleja , Carlos Alonso
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|
1997
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5 |
p. 139-144
|
artikel
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| 38 |
Tecnología del jamón crudo-curado
|
Zumalacárregui Rodríguez, José María
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1997
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5 |
p. 134-138
|
artikel
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| 39 |
Tecnología de los embutidos curados
|
Vidal Lago, Juan Luís
|
|
1997
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|
5 |
p. 129-133
|
artikel
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| 40 |
Total phenols and antioxidant activity of commercial and wild mushrooms from Chihuahua, Mexico
|
E. Alvarez Parrilla
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|
2007
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|
5 |
p. 329-334
|
artikel
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| 41 |
Use of potassium permanganate in the sugar apple post-harvest preservation
|
A. A. L. Silva
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|
2007
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|
5 |
p. 346-351
|
artikel
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| 42 |
Uso de diferentes materias primas para la producción biotecnológica de xilitol
|
Almeida e Silva , J.B.
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|
2002
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5 |
p. 295-301
|
artikel
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| 43 |
Uso de um detector potenciométrico de sensibilidade aumentada para a determinação de cloretos em leite e produtos lácteos por fia
|
Delerue Matos, C.
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|
2000
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5 |
p. 234-239
|
artikel
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Tijdschrift beschrijving