|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 30 van 180 gevonden artikelen
| Titel: |
DRYING OF CHOPPED SPRING ONION USING FLUIDIZATION TECHNIQUE |
| Auteur: |
Swasdisevi, Thanit Soponronnarit, Somchart Prachayawarakorn, Somkiat Phetdasada, Wichai |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 17 (1999) nr. 6 pagina's 1191-1199 |
| Jaar: |
1999 |
| Inhoud: |
This research investigates several parameters affecting the drying characteristics of chopped spring onion and develops an empirical model for predicting its drying behaviour in a fluidized bed dryer. Experimental results showed that at air temperature of 32 °C and relative humidity of 62 %, the minimum fluidization velocities were approximately 1.36, 1.20, 0.95 and 0.62 m/s at initial moisture contents of 95, 71, 56 and 5% w.b., respectively. Drying air temperature and specific air flow rate were parameters which affected drying rate. Page's model could predict the value closest to the experimental data. The air-product temperature should be kept lower than 53 °C to maintain the acceptable green color of the dried product. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 30 van 180 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |