|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 109 van 262 gevonden artikelen
| Titel: |
Effect of Thermal Processing and Addition of Carriers on Water Sorption Isotherms in Baker's Yeast |
| Auteur: |
Kaminski, W. Mitura, E. Tomczak, E. |
| Verschenen in: |
Drying technology |
| Paginering: | Jaargang 14 (1996) nr. 2 pagina's 245-258 |
| Jaar: |
1996 |
| Inhoud: |
Properly chosen additives (carriers) can protect the material or decrease water content in it. The papcr presents results of measurements of sorption isotherms of baker's yeast Saccharvmyces cerevisiae dried in an oven dryer and in a fluidized bed with and without carriers. The authors propose an original method for calculation of sorption isotherms for multicomponent mixtures containing yeast. Results of the calculations were compared with experimental data. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 109 van 262 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |