|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 31 van 71 gevonden artikelen
| Titel: |
Effects of various blanching methods on weight loss, enzymes inactivation, phytochemical contents, antioxidant capacity, ultrastructure and drying kinetics of red bell pepper (Capsicum annuum L.) |
| Auteur: |
Wang, Jun Yang, Xu-Hai Mujumdar, A.S. Wang, Dong Zhao, Jin-Hong Fang, Xiao-Ming Zhang, Qian Xie, Long Gao, Zhen-Jiang Xiao, Hong-Wei |
| Verschenen in: |
Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie |
| Paginering: | Jaargang 77 (2017) nr. C pagina's 337-347 |
| Jaar: |
2017 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Elsevier Ltd |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 31 van 71 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |