Digitale Bibliotheek
Sluiten Bladeren door artikelen uit een tijdschrift
 
Zoeken naar met titel:
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

     Tijdschrift beschrijving
       Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
         Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
                                       Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
 
                             6 gevonden resultaten
nr titel auteur tijdschrift jaar jaarg. afl. pagina('s) type
1 Adventitious dairy Leuconostoc strains with interesting technological and biological properties useful for adjunct starters Cardamone, Luisina
 2011
 91 4 p. 457-470
 artikel
2 Biodiversity, dynamics, and characteristics of Propionibacterium freudenreichii in Swiss Emmentaler PDO cheese Turgay, Meral
 2011
 91 4 p. 471-489
 artikel
3 Characterization of pure cheese snacks and expanded granule powders textured by the instant controlled pressure drop (DIC) process Mounir, Sabah
 2011
 91 4 p. 441-455
 artikel
4 Fatty acid composition and regiodistribution in mare’s milk triacylglycerols at different lactation stages - 不同泌乳期马乳三酰甘油的脂肪酸组成和区域分布 Haddad, Imen
 2011
 91 4 p. 397-412
 artikel
5 Ginger protease used as coagulant enhances the proteolysis and sensory quality of Peshawari cheese compared to calf rennet Hashim, Malik Muhammad
 2011
 91 4 p. 431-440
 artikel
6 Proteolysis of casein micelles by Pseudomonas fluorescens CNRZ 798 contributes to the destabilisation of UHT milk during its storage - 贮藏期间荧光假单胞菌CNRZ798水解酪蛋白胶束导致UHT奶的不稳定 摘要 Gaucher, Isabelle
 2011
 91 4 p. 413-429
 artikel
                             6 gevonden resultaten
 
 Koninklijke Bibliotheek - Nationale Bibliotheek van Nederland