| nr |
titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Acid gelation of colloidal calcium phosphate-depleted preheated milk - Gélification acide de lait déplétés en phosphate de calcium et chauffés
|
Famelart, Marie-Hélène
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 335-348
|
artikel
|
| 2 |
Calcium-binding capacity of organic and inorganic ortho- and polyphosphates - Capacité de liaison du calcium des orthophosphates et polyphosphates organiques et inorganiques
|
Kort, Esther De
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 283-299
|
artikel
|
| 3 |
Changes in milk composition and processing properties during the spring flush period - Changements dans la composition et les propriétés technologiques du lait lors de la période de mise à l’herbe
|
Grimley, Helen
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 405-416
|
artikel
|
| 4 |
Effects of pH and Ca/P molar ratio on the quantity and crystalline structure of calcium phosphates obtained from aqueous solutions - pH Ca/P - Effets du pH et du ratio molaire Ca/P sur la quantité et la structure cristalline des phosphates de calcium obtenus à partir de solutions aqueuses
|
Mekmene, Omar
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 301-316
|
artikel
|
| 5 |
Effects of trace elements and calcium on diabetes and obesity, and their complications: Protective effect of dairy products — A mini-review - Rôle des oligo-éléments et du calcium dans les formes de diabète et l’obésité et leurs complications. Effet protecteur des produits laitiers
|
Bouglé, Dominique
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 213-218
|
artikel
|
| 6 |
Kinetics of Maillard reactions in model infant formula during UHT treatment using a static batch ohmic heater - (UHT) - Cinétique des réactions de Maillard dans une formule infantile modèle au cours d’un traitement UHT dans un réacteur discontinu statique à chauffage ohmique
|
Roux, Stéphanie
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 349-362
|
artikel
|
| 7 |
On the origin of flux dependence in pH-modified skim milk filtration - pH - Sur l’origine de la dépendance des flux en filtration de lait écrémé à pH modifié
|
Rabiller-Baudry, Murielle
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 363-385
|
artikel
|
| 8 |
Physico-chemical changes in casein micelles of buffalo and cow milks as a function of alkalinisation - Modifications physico-chimiques des micelles de caséines du lait de vache et du lait de bufflesse en fonction de l’alcalinisation
|
Ahmad, Sarfraz
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 387-403
|
artikel
|
| 9 |
Preface
|
Gaucheron, Frédéric
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 211
|
artikel
|
| 10 |
Stability of milk-derived calcium phosphate suspensions - Stabilité de suspensions de phosphate de calcium dérivé de lait
|
Anema, Skelte G.
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 269-282
|
artikel
|
| 11 |
The effect of calcium content of Cheddar-style cheese on the biochemical and rheological properties of processed cheese - Effet de la teneur en calcium de fromage de type Cheddar sur les propriétés biochimiques et rhéologiques du fromage fondu
|
Guinee, Timothy P.
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 317-333
|
artikel
|
| 12 |
The effect of Lactobacillus rhamnosus HN001 on mineral absorption and bone health in growing male and ovariectomised female rats - HN001 - Effet de Lactobacillus rhamnosus HN001 sur l’absorption minérale et la santé osseuse chez le rat mâle en croissance et la ratte ovariectomisée
|
Kruger, Marlena Cathorina
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 219-231
|
artikel
|
| 13 |
The inhibitory effect of glycomacropeptide on dental erosion - Effet inhibiteur du glycomacropeptide sur l’érosion dentaire
|
Nejad, Anita Setareh
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 233-239
|
artikel
|
| 14 |
Thermodynamic characterization of calcium-milk protein interaction by isothermal titration calorimetry - Caractérisation thermodynamique des interactions entre protéines laitières et calcium par calorimétrie de titration isotherme
|
Canabady-Rochelle, Latha-Selvi
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 257-267
|
artikel
|
| 15 |
Validation and quality assurance applied to goat milk chemical composition: Minerals and trace elements measurements - Validation et assurance qualité appliquée à la composition chimique du lait de chèvre: mesures des minéraux et éléments traces
|
Trancoso, Inês
|
|
2009
|
|
3-4 |
p. 241-256
|
artikel
|
Tijdschrift beschrijving