| nr |
titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Análisis sensorial y ácido ascórbico de hortalizas en fresco y ultracongeladas
|
Borges Marques, R. M.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 240-245
|
artikel
|
| 2 |
Biomoléculas con actividad insecticida: una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria
|
Díaz Sobac, R.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 306-313
|
artikel
|
| 3 |
Cambios en el valor nutritivo de patatas durante distintos tratamientos culinarios
|
Díaz Romero, C
|
|
2004
|
|
4 |
p. 257-261
|
artikel
|
| 4 |
Characterization of polyphenol oxidase of soursop (Annona muricata L.) fruit and a comparative study of its inhibition in enzyme extract and in pulp
|
Bora , P. S.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 267-273
|
artikel
|
| 5 |
Ciencia y Tecnología Alimentaria en México: análisis de la producción científica en el nuevo milenio (2000-2006)
|
Ramírez de León, J. A.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 314-320
|
artikel
|
| 6 |
Colour and total phenols content in traditionally made red wine from the Tacoronte-Acentejo D.O.C. area (Canary Islands)
|
Arias León, J. J.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 217-222
|
artikel
|
| 7 |
Correlation between personality traits and discriminative ability of a sensory panel
|
Angulo , O.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 252-258
|
artikel
|
| 8 |
Efecto de la grasa sobre el flavor de leche con un aromatizante de vainilla
|
Aguayo , C.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 246-250
|
artikel
|
| 9 |
Efecto de las condiciones de muestreo sobre los compuestos olor-activos del jamón ibérico
|
Carrapiso , A. I.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 287-292
|
artikel
|
| 10 |
Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
|
González Tenorio, R.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 274-277
|
artikel
|
| 11 |
Efecto del tipo de músculo sobre parámetros de calidad en carne fresca de cerdo ibérico
|
Antequera , T.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 241-247
|
artikel
|
| 12 |
Effect of plasticizer, pH and hydration on the mechanical and barrier properties of zein and ethylcellulose films
|
Martin Polo, M.O.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 251-256
|
artikel
|
| 13 |
Estudio viscosimétrico preliminar de mieles de bosque denominación específica «miel de Galicia»
|
Gómez Díaz, D.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 234-239
|
artikel
|
| 14 |
Evaluación de azúcares hemicelulósicos de las podas de sarmiento y lías de vinificación como medio nutritivo para la producción de ácido láctico por Lactobacillus Pentosus
|
Bustos , G.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 283-291
|
artikel
|
| 15 |
Evolución de L. Monocytogenes y L. Innocua durante la elaboración y madurado del queso tipo
|
Cepeda , A.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 236-240
|
artikel
|
| 16 |
Fat components from precooked
|
Albuquerque , C. L. C.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 265-270
|
artikel
|
| 17 |
HPLC determination of organic acids in Moroccan apricot
|
Hasib , A.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 207-211
|
artikel
|
| 18 |
Instrumental texture evaluation of extruded snack foods: a review
|
Anton , A. A.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 245-251
|
artikel
|
| 19 |
Interaccións medicamento-alimento
|
Babarro Da-Cunha, Adrián
|
|
1997
|
|
4 |
p. 102-106
|
artikel
|
| 20 |
Ionic strength and pH effects on optical thermographs for bovine serum albumin (BSA)
|
Huerta Ruelas, J.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 259-264
|
artikel
|
| 21 |
La problemática de los residuos de plaguicidas en productos hortofrutícolas: su reflejo en la comunidad valenciana
|
Mañes , J.
|
|
1997
|
|
4 |
p. 64-72
|
artikel
|
| 22 |
Los compostos fenólicos como possiveis marcadores da autenticidade dos produtos de origem vegetal
|
Andrade , Paula B.
|
|
1997
|
|
4 |
p. 56-63
|
artikel
|
| 23 |
Maduración del jamón ibérico: evolución de índices basados en compuestos volátiles
|
Carrapiso , A. I.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 278-286
|
artikel
|
| 24 |
Microencapsulación de jugo de cebada verde mediante secado por aspersión
|
García Gutiérrez, C.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 262-266
|
artikel
|
| 25 |
Método higrométrico rápido para determinar actividad del agua
|
Alemán , M.P.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 229-235
|
artikel
|
| 26 |
Perspectivas del sector cárnico
|
Janeiro Caramés, José Manuel
|
|
1997
|
|
4 |
p. 81-84
|
artikel
|
| 27 |
Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR)
|
Catalapiedra Álvarez, Jesús J.
|
|
1997
|
|
4 |
p. 85-90
|
artikel
|
| 28 |
Potencialidad de la variedad Torrontés para elaborar vinos monovarietales
|
Estévez Meléndez, P.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 223-228
|
artikel
|
| 29 |
Producción animal: Materia prima en la industria cárnica
|
Sánchez García, Luciano
|
|
1997
|
|
4 |
p. 73-80
|
artikel
|
| 30 |
Quantification of organic acids in grape musts and Port wines
|
Cunha , S. C.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 212-216
|
artikel
|
| 31 |
Rheological study in the pasta industry by alveographic analysis
|
Converti , A.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 202-206
|
artikel
|
| 32 |
Roxelio Outeda Barreiro
|
Cunha , Da
|
|
1997
|
|
4 |
p. 98-101
|
artikel
|
| 33 |
Sistemas automatizados de análisis para la determinación de fructosa y sacarosa en productos de la industria azucarera
|
Díaz García, M. E.
|
|
2002
|
|
4 |
p. 248-254
|
artikel
|
| 34 |
Solubilization of lignin components of food concern from sugarcane bagasse by alkaline hydrolysis
|
Al Arni, S.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 271-277
|
artikel
|
| 35 |
Sostenibilidad del reciclaje de residuos de la agroindustria azucarera: una revisión
|
Basanta , R.
|
|
2007
|
|
4 |
p. 293-305
|
artikel
|
| 36 |
Ternera Gallega. De producto gallego de calidad a indicación geográfica protegida
|
Sueiro Mouteira, Rosa Ma.
|
|
1997
|
|
4 |
p. 91-97
|
artikel
|
| 37 |
Tolerancia de Oenococcus oeni RS1 a las condiciones de estrés del vino
|
Alegre , M. T.
|
|
2004
|
|
4 |
p. 278-282
|
artikel
|
Tijdschrift beschrijving