| nr |
titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Actividad antioxidante hidrofílica y lipofílica y contenido en vitamina C de zumos de naranja comerciales: relación con sus características organolépticas
|
Arnao , M. B.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 185-189
|
artikel
|
| 2 |
Actividad prebiótica de un hidrolizado enzimático de crema de levadura en indicadores productivos de gallinas ponedoras
|
Boucourt , R.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 226-230
|
artikel
|
| 3 |
Acumulación de selenio en setas silvestres comestibles: captación y toxicidad
|
M.J. Melgar
|
|
2009
|
|
3 |
p. 217-223
|
artikel
|
| 4 |
Adecuación del etiquetado de alimentos ecológicos a la normativa vigente en España
|
García Falcón, M. S.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 211-220
|
artikel
|
| 5 |
Agenda
|
|
|
2004
|
|
3 |
p. 221
|
artikel
|
| 6 |
Alcoholysis of citronellyll butyrate catalyzed by lipase to produce citronellol
|
Aguiar , C.L
|
|
2001
|
|
3 |
p. 134-139
|
artikel
|
| 7 |
Almacenamiento de mango secado: análisis fisicoquímico, microbiológico, color y sensorial
|
Minim , V. P. R.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 214-225
|
artikel
|
| 8 |
A new method for lipid extraction at ambient temperature
|
Brown , R. H.
|
|
1996
|
|
3 |
p. 13-18
|
artikel
|
| 9 |
Anorexia nervosa
|
Da Cunha Babarro, Adriám
|
|
1996
|
|
3 |
p. 31-34
|
artikel
|
| 10 |
Aptitud de variedades de patata para su transformación en barritas prefritas
|
Gallego , E. Mª
|
|
2006
|
|
3 |
p. 189-194
|
artikel
|
| 11 |
Aspectos nutricionais e toxicológicos das drogas veterinarias usadas como promotoras do crescimento animal no último decenio. Perspectivas futuras
|
A. S. Bastos, M. Lourdes
|
|
1996
|
|
3 |
p. 19-27
|
artikel
|
| 12 |
Aspectos sociais y éticos do binomio alimentación e tecnoloxía
|
Pastrana , L.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 180-189
|
artikel
|
| 13 |
Avalição do teor de isoflavonas em soja brasileira
|
Aguiar , C.L
|
|
2001
|
|
3 |
p. 156-160
|
artikel
|
| 14 |
Bebidas enriquecidas con vitaminas antioxidantes: aspectos legales y estudio de su etiquetado nutricional
|
García Falcón, M. S.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 173-179
|
artikel
|
| 15 |
Calidad y marcas blancas en alimentación
|
Rodríguez Losada, Javier
|
|
1996
|
|
3 |
p. 28-30
|
artikel
|
| 16 |
Características de salamis fermentados producidos sin adición de cultivo iniciador
|
Coelho , F. A.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 231-236
|
artikel
|
| 17 |
Cinética de deterioro de la calidad de repollo fresco cortado
|
Güemes , D. R.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 169-176
|
artikel
|
| 18 |
Coeficientes de partição da α-lactoalbumina e β-lactoglobulina em sistemas aquosos bifásicos: influência da massa molar do polimero
|
Giraldo Zuñiga, A. D.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 149-155
|
artikel
|
| 19 |
Composición química de cultivares locales de Castañas de Tenerife: l. Composición quimica y contenido de antioxidantes
|
Díaz Romero, C.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 195-205
|
artikel
|
| 20 |
Composición química de cultivares locales de Castañas de Tenerife: ll. Composición mineral
|
Díaz Gómez, J.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 206-213
|
artikel
|
| 21 |
Concentraciones de metales pesados (plomo y cadmio) en conservas de almeja, berberecho y navaja comercializadas en España
|
Alonso Díaz, J.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 197-205
|
artikel
|
| 22 |
Daily nitrates and nitrites intake by inhabitants in beni-mellal region (Morocco)
|
Aït Chaoui, A.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 163-168
|
artikel
|
| 23 |
Detection of genetically modified maize food products by the polymerase chain reaction
|
Barrera Saldaña, H.A.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 175-181
|
artikel
|
| 24 |
Efecto de la temperatura de secado sobre la degradación de carotenoides en frutos de coroba (Jessenia polycarpa Karst)
|
Alemán , R.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 206-210
|
artikel
|
| 25 |
Effect of rennet and sodium chloride concentration on milk coagulation properties
|
E. J. Tercero
|
|
2006
|
|
3 |
p. 182-188
|
artikel
|
| 26 |
Estudio espacio-temporal del consumo de higos
|
Angulo , R.
|
|
1996
|
|
3 |
p. 43-48
|
artikel
|
| 27 |
Evaluación del contenido de metales y su efecto en la estabilidad de antocianinas
|
A. Castañeda-Ovando
|
|
2009
|
|
3 |
p. 225-232
|
artikel
|
| 28 |
Fabricación de yogur con bacterias inmovilizadas
|
Costa , S.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 190-196
|
artikel
|
| 29 |
Fundamentos de la fermentación en estado sólido y aplicación a la industria alimentaria
|
Pastrana , L.
|
|
1996
|
|
3 |
p. 4-12
|
artikel
|
| 30 |
Grape by-products: extraction of polyphenolic compounds using supercritical CO2 and liquid organic solvent - a preliminary investigation
|
L. Fiori
|
|
2009
|
|
3 |
p. 163-171
|
artikel
|
| 31 |
Influencia de las buenas prácticas de fabricación en la contaminación fúngica del queso de arzúa
|
Cepeda Saez, A.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 169-172
|
artikel
|
| 32 |
Inhibition of Salmonella spp. isolated from mango using bacteriocin-like produced by lactobacilli
|
J.A. Ragazzo-Sanchez
|
|
2009
|
|
3 |
p. 181-187
|
artikel
|
| 33 |
Internet en la industria agroalimentaria
|
Vázquez , Manuel
|
|
1996
|
|
3 |
p. 35-38
|
artikel
|
| 34 |
Isolation and identification of betacyanin from fruits of Opuntia boldinghii Br. et R. by HPTLC
|
Hidalgo Báez, D.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 140-143
|
artikel
|
| 35 |
Legislación alimentaria
|
|
|
2004
|
|
3 |
p. 222-225
|
artikel
|
| 36 |
Macaiba palm: fatty and amino acids composition of fruits
|
Bora , P. S.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 158-162
|
artikel
|
| 37 |
Mathematical model for prediction of moisture content in jalapeño pepper (Capsicum frutescens)
|
Gallegos Infante, J. A.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 154-157
|
artikel
|
| 38 |
Oil production from sardine (Sardinops sagax caerulea)
|
J.A. Noriega-Rodríguez
|
|
2009
|
|
3 |
p. 173-179
|
artikel
|
| 39 |
Patrón de deterioro de anchoveta peruana (Engraulis ringens) almacenada a temperatura de refrigeración
|
Albrecht Ruiz, M.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 161-168
|
artikel
|
| 40 |
Physical and chemical composition of carambola fruit (Averrhoa carambola L.) at three stages of maturity
|
Bora , P.S.
|
|
2001
|
|
3 |
p. 144-148
|
artikel
|
| 41 |
Potencialidad terapéutica del agua del manantial de Sandim
|
Araujo Nespereira, P. A.
|
|
2004
|
|
3 |
p. 177-184
|
artikel
|
| 42 |
Producción enzimática de maltodextrinas a partir de almidón de malanga (Colocasia esculenta)
|
C. Antonio-Estrada
|
|
2009
|
|
3 |
p. 233-241
|
artikel
|
| 43 |
Propiedades antioxidantes del maguey morado (Rhoeo discolor)
|
A. Reyes-Munguía
|
|
2009
|
|
3 |
p. 209-216
|
artikel
|
| 44 |
Quality of strawberries produced applying two different growing systems
|
S. Voca
|
|
2009
|
|
3 |
p. 201-207
|
artikel
|
| 45 |
Secundino Grobas Mosquera
|
Cunha , Da
|
|
1996
|
|
3 |
p. 39-41
|
artikel
|
| 46 |
Significance of CIELAB parameters in the routine analysis of red wines
|
I. Esparza
|
|
2009
|
|
3 |
p. 189-199
|
artikel
|
| 47 |
Spoilage and pathogenic bacteria isolated from two types of portuguese dry smoked sausages after shelf-life period in modified atmosphere package
|
Barreto , S. F. H. A.
|
|
2006
|
|
3 |
p. 165-174
|
artikel
|
Tijdschrift beschrijving