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titel |
auteur |
tijdschrift |
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jaarg. |
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Agenda
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2003
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p. 142
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Aloe vera COMO SUSTRATO PARA EL CRECIMIENTO DE Lactobacillus plantarum y L. casei
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B. A González
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2008
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2 |
p. 152-157
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artikel
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| 3 |
Antropología de la patata (II): una visión histórico-cultura y gastronómica
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Rey Barahona, José Fco.
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1996
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p. 36-38
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| 4 |
Aplicación de la alta presión hidrostática en la conservación de los alimentos
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Pérez Lamela, C.
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2001
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2 |
p. 66-80
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artikel
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| 5 |
Aplicación de redes neuronales artificiales en la modelización del tratamiento térmico de alimentos
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Luera Peña, W. E.
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2001
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2 |
p. 81-88
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artikel
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| 6 |
Aptitud tecnológica de las variedades de castaña en la comarca de Verín-Monterrei (Ourense)
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De la Montaña Miguélez, J.
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1996
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2 |
p. 4-11
|
artikel
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| 7 |
Biodegradación de celulosa de bagazo de caña de azúcar por hongos celulolíticos
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Aguiar , C.L
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2001
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2 |
p. 117-121
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artikel
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| 8 |
Calidad alimenticia y estabilidad oxidativa de Pseudoplatystoma corruscans
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Garro , O. A.
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2001
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2 |
p. 89-95
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artikel
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| 9 |
Caracterización de las fracciones proteicas y lípídicas de pulpa y semillas de tucuma (Astrocaryum Vulgare Mart.)
|
Azevedo Moreira, R. De
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2001
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2 |
p. 111-116
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artikel
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| 10 |
Caracterización física y química de maíz de calidad proteínica mejorada
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M.L. Gutiérez-Coronado
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2009
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2 |
p. 111-118
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| 11 |
Caracterización físico-química de quesos frescos elaborados con leche de cabra en la isla de Tenerife
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Darias Martín, J.
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2003
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2 |
p. 103-108
|
artikel
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| 12 |
CARACTERIZACIÓN PARCIAL DEL COLÁGENO EXTRAÍDO A PARTIR DEL MANTO, ALETA Y TENTÁCULOS DE CALAMAR GIGANTE (Dosidicus gigas)
|
W. Torres-Arreola
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2008
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2 |
p. 101-108
|
artikel
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| 13 |
Caracterización química y física de tres variedades de higos Chumbos amarillas de Marruecos (Opuntia Ficus-Indica) en tres etapas de madurez
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El Bouadili, A.
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2006
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2 |
p. 93-99
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artikel
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| 14 |
Cinética de pardeamiento en sistemas lácteos concentrados: análisis comparativo de modelos
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Rozycki , S. D.
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2003
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2 |
p. 95-102
|
artikel
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| 15 |
Conservaçom por métodos mixtos (valhas, hurddle technology)
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Posada , José
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1996
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2 |
p. 23-25
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artikel
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| 16 |
Cuantificación de la persistencia y homogeneidad de espumas mediante procesamiento de imágenes
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Castillo Castañeda, E.
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2006
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2 |
p. 147-155
|
artikel
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| 17 |
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE CASTAÑA EN MEDIOS ESTÁTICOS Y DINÁMICOS DE SAL, SACAROSA Y GLUCOSA
|
F. Chenlo
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2008
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2 |
p. 117-129
|
artikel
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| 18 |
DOSIS SEMANAL DE HIERRO EN MUJERES ADOLESCENTES DE MORELOS (MÉXICO)
|
G. González-Rosendo
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2008
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2 |
p. 137-142
|
artikel
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| 19 |
DOUGH PROPERTIES RELATED TO BAKING QUALITY USING PRINCIPAL COMPONENT ANALYSIS
|
C. A. Osella
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2008
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2 |
p. 95-100
|
artikel
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| 20 |
EDITORIAL
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Peter Raspor
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2009
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2 |
p. 79-82
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artikel
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| 21 |
Efecto de bacterias ácido lácticas termoresistentes en salchichas cocidas
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Guerrero , I.
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2006
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2 |
p. 135-141
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Efecto de las condiciones de crecimiento de cabras en la calidad fisico-química y química de su carne
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Cunha , M. G. G.
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2006
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p. 100-104
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| 23 |
Efecto de la temperatura, humedad relativa y tipo de recubrimiento sobre la respiración de la guayaba
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Martín Polo, M.O.
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1998
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p. 54-59
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| 24 |
Efecto de solutos sobre el crecimiento de hongos deteriorativos de alimentos
|
Carrillo Inungaray, M. L.
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2006
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2 |
p. 142-146
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Efficacy of high hydrostatic pressure as a quarantine treatment to improve the quality of mango fruits infested by the Mexican fruit fly Anastrepha ludens
|
H.E. Candelario-Rodríguez
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2009
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2 |
p. 135-142
|
artikel
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| 26 |
ELABORACIÓN DE PAN SIN GLUTEN CON HARINAS DE ARROZ EXTRUDIDAS
|
H. D. Sánchez
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2008
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2 |
p. 109-116
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El vino y la limentación
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Rodríguez Míguez, Luis
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1998
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2 |
p. 100-107
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Estudio de microorganismos patógenos en la fuente termal de o tinteiro en ourense
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Gil , P.
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1998
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p. 92-95
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Evaluation of fat replacers in lingüiça (a fresh pork sausage of Brazil)
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Okani , E. T.
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2003
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p. 74-80
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Extracción de capsaicinoides durante la deshidratación osmótica de chile Habanero en salmuera
|
J.A. Hernández
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2009
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p. 127-134
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Grape and wine polyphenolic composition of red vitis vinifera varieties concerning vineyard altitude
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Freitas , V. De
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2001
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Incidence of potentially toxigenic fungi in maize (Zea mays L.) grain used as food and animal feed
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G.N. Montes
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2009
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p. 119-125
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Influência da rega na composição fenólica das uvas tintas da casta touriga francesa (Vitis vinifera L.)
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Jordão , A. M.
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1998
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p. 60-73
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Kinetic drying experimental data and mathematical model for jackfruit (Artocarpus integrifolia) slices
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Arévalo Pinedo, A.
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2006
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p. 89-92
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La bromelina: una proteasa de interés comercial
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Díaz Varela, J.
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1996
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p. 17-22
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La calidad de leche destinada a la fabricación de queso: calidad química
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Caraballo , J.
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1998
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p. 79-91
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Lactic acid from apple pomace: a laboratory experiment for teaching valorisation of wastes
|
J.L. Alonso
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2009
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p. 83-88
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artikel
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La producción de piensos para ganado vacuno analizada desde una perspectiva ambiental
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Feijoo , G.
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2003
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p. 122-131
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artikel
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Microbiological quality and antimicrobial resistance of Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from conventional and organic "Arzúa-Ulloa" cheese
|
J.M. Miranda
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2009
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2 |
p. 103-110
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artikel
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Modelización de la consistencia de yogur batido: efecto de la adición de varios gelificantes
|
Costa , S.
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2003
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2 |
p. 90-94
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artikel
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Métodos de purificación de hidrolizados de bagazo de caña de azúcar para la obtención de xilitol
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Maciel de Mancilha, I.
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2006
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2 |
p. 129-134
|
artikel
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Niveles de selenio en aguas potables de Canarias
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Díaz Romero, C.
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2003
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p. 109-114
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Nuggets formulados con carne de ave mecánicamente Recuperada y lavada: estabilidad durante el almacenamiento en congelación
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Bonato , P.
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2006
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p. 112-117
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Nutrición e sida
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Da Cunha Babarro, Adriám
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1996
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Optimisation of culture media for Candida parapsilosis NRRL Y-2315
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Cruz , J. M.
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2003
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p. 81-89
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Penicillium Y Aspergillus spp. en queserías de la zona de Arzúa (Galicia, España)
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Cepeda , A.
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2001
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p. 96-101
|
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| 47 |
Pigment content and fatty acid composition of paprika oleoresins obtained by conventional and supercritical carbon dioxide extraction
|
A. Tepic
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2009
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2 |
p. 95-102
|
artikel
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| 48 |
PÉPTIDOS ANTIHIPERTENSIVOS, UNA ALTERNATIVA DE TRATAMIENTO DE ORIGEN NATURAL: UNA REVISIÓN
|
J. G. Torruco-Uco
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2008
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p. 158-168
|
artikel
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| 49 |
pRS4: un vector de clonación idóneo para bacterias ácidolácticas de uso alimentario
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Alegre , M. T.
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2006
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2 |
p. 118-123
|
artikel
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| 50 |
Purificación de hidrolizado de bagazo de caña de azúcar con carbón activado y resinas de intercambio iónico
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Acosta Martínez, E.
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2006
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2 |
p. 124-128
|
artikel
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| 51 |
RELATIONSHIP BETWEEN HEAVY METALS AND PHYTOTOXICITY IN COMPOSTS
|
R. Paradelo
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2008
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2 |
p. 143-151
|
artikel
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| 52 |
SCREENING AND CONFIRMATORY DETERMINATION OF CLENBUTEROL RESIDUES IN BOVINE MEAT MARKETED IN THE NORTHWEST OF MEXICO
|
M. C. Estrada-Montoya
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2008
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2 |
p. 130-136
|
artikel
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| 53 |
Single-Cell protein from Xanthophyllomyces dendrorhous yeast: continuous fermentation using peat extract as substrate
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Diniz , F.
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1996
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2 |
p. 12-16
|
artikel
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Spirulina Platensis biomass as adsorbent for copper removal
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Borghi , M. Del
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2006
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2 |
p. 85-88
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artikel
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| 55 |
The impacts of lean red meat consumption on human health: a review
|
F.B. Luciano
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2009
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2 |
p. 143-151
|
artikel
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| 56 |
Transformación de las B-glicosil isoflavonas por fermentación semi-sólida de harina de soja con Aspergillus oryzae
|
Aguiar , C.L.
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2003
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2 |
p. 115-121
|
artikel
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| 57 |
TRATAMIENTOS CON ACIDO ACÉTICO DE CULTIVOS DE E. COLI Y SALMONELLA IN-VITRO Y EN LÍQUIDOS ESCURRIDOS DEL LAVADO DE CANALES DE POLLO
|
S. M. Jiménez
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|
2008
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2 |
p. 90-94
|
artikel
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| 58 |
Utilization of restructuring technology in the production of meat products: a review
|
X.D. Sun
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|
2009
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2 |
p. 153-162
|
artikel
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| 59 |
Variaciones mensuales y estadísticas anuales de los parámetros de calidad en muestras de leche de la provincia de a coruña en relación con el sistema de pago por calidad
|
López Mahía, P.
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|
1998
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2 |
p. 74-78
|
artikel
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| 60 |
White-spot syndrome virus diagnostics in frozen shrimp stocks imported to Mexico
|
M.A. Reyes-López
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|
2009
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2 |
p. 89-94
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artikel
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| 61 |
Xosé María Fonseca
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|
1996
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2 |
p. 33-35
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artikel
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Tijdschrift beschrijving