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titel |
auteur |
tijdschrift |
jaar |
jaarg. |
afl. |
pagina('s) |
type |
| 1 |
Aktuelle lebensmittelrechtliche Fragestellungen (u. a. BfR Stellungnahme zur Bewertung von Histamin in Lebensmitteln)/Verschiedenes
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 193
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artikel
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| 2 |
ALS-Stellungnahmen
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 205-212
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artikel
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| 3 |
67. Arbeitstagung des ALTS
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 198-204
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artikel
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| 4 |
66. Arbeitstagung des ALTS
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 194-197
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artikel
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| 5 |
Bericht aus der AG Richt- und Warnwerte der DGHM Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie
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Becker, Barbara
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 135-136
|
artikel
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| 6 |
Bericht vom BfR-Fachgespräch Trichinenuntersuchung
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Schwarzkopf, Christine
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 182-183
|
artikel
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| 7 |
Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse von rohem Sprossengemüse
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Gerhard, Franz-Thomas
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 179-181
|
artikel
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| 8 |
Beurteilung von Formfleisch-Rohschinken
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Hildebrandt, Goetz
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 172-174
|
artikel
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| 9 |
Beurteilung von Tintenfischen und daraus hergestellten Erzeugnissen
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Fiedler, Marie
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 147-148
|
artikel
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| 10 |
Beurteilung von unter Verwendung von Transglutaminase zusammengefügter Rohpökelslicerware
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Beneke, Birgit
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 166-171
|
artikel
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| 11 |
Frage zur Beurteilung von Fischfrikadellen/Fischburgern bezüglich zu erwartender Beschaffenheit und Kennzeichnung
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Reiche, Thomas
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 142
|
artikel
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| 12 |
Frutti di Mare Meeresfrüchtemischungen: zur Problematik von Erzeugnissen, die unter Verwendung von Surimi hergestellt wurden
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Zellermann, Susanne
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 145-146
|
artikel
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| 13 |
Kenntlichmachung der Abweichung von der Verkehrsauffassung bei rohem Rindfleisch mit Flüssigwürze in Fertigpackungen
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Lohneis, Martin
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 157-158
|
artikel
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| 14 |
Kennzeichnung von Rohmilchkäse bei loser Abgabe
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Sandmeier, Barbara
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 155-156
|
artikel
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| 15 |
Kennzeichnung von Surimi
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Goll, Melanie
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 143-144
|
artikel
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| 16 |
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche im Jahr 2009 – Informationen aus dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel (BELA)
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Hiller, Petra
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 137-141
|
artikel
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| 17 |
Milchfettgehalt von Sahneeis
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Wicke, Amal
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 154
|
artikel
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| 18 |
Nachweis des Dunker’schen Muskelegels im Rahmen der amtlichen Fleischuntersuchung mittels des modifizierten Larvenauswanderverfahrens (Alaria alata mesocercariae migration technique, AMT)
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Riehn, Katharina
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 184-190
|
artikel
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| 19 |
Präparativ-gravimetrische Untersuchung von Heringssalat
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Goll, Melanie
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 149-150
|
artikel
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| 20 |
Pâté – Pastete oder zu erläuternde Phantasiebezeichnungen?
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Grünewald, Tanja
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 191-192
|
artikel
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| 21 |
Rechtliche Bewertung von Milch und Milchprodukten aus TBC-verdächtigen Beständen sowie Beständen, in denen TBC nachgewiesen wurde
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Messelhäußer, Ute
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 175-176
|
artikel
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| 22 |
Rechtliche Einstufung von bebrüteten Hühnereiern
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Diepolder, Hubert
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 177-178
|
artikel
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| 23 |
Räucherlachs mit Rotholz
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Schering, Beate
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 151-153
|
artikel
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| 24 |
Verarbeitung und Kennzeichnung von Formfleisch bei Aspikerzeugnissen unterschiedlicher Art
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Orellana, Annette
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 162
|
artikel
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| 25 |
Verwendung von nitrathaltigen „Gemüse-“ und/oder „Fruchtextrakten“ zur „Umrötung“ von Fleischerzeugnissen
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Kirchhoff, Hermann
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 163-165
|
artikel
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| 26 |
Vorschlag für ein einheitliches Merkblatt „Schinkenimitate“ für die Lebensmittelüberwachung
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Kugler, Doris
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2011
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6 |
supplement-2 |
p. 159-161
|
artikel
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Tijdschrift beschrijving