| no |
title |
author |
magazine |
year |
volume |
issue |
page(s) |
type |
| 1 |
Aktuelle lebensmittelrechtliche Fragestellungen (u. a. BfR Stellungnahme zur Bewertung von Histamin in Lebensmitteln)/Verschiedenes
|
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 193
|
article
|
| 2 |
ALS-Stellungnahmen
|
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 205-212
|
article
|
| 3 |
67. Arbeitstagung des ALTS
|
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 198-204
|
article
|
| 4 |
66. Arbeitstagung des ALTS
|
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 194-197
|
article
|
| 5 |
Bericht aus der AG Richt- und Warnwerte der DGHM Fachgruppe Lebensmittelmikrobiologie
|
Becker, Barbara
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 135-136
|
article
|
| 6 |
Bericht vom BfR-Fachgespräch Trichinenuntersuchung
|
Schwarzkopf, Christine
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 182-183
|
article
|
| 7 |
Beurteilung mikrobiologischer Untersuchungsergebnisse von rohem Sprossengemüse
|
Gerhard, Franz-Thomas
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 179-181
|
article
|
| 8 |
Beurteilung von Formfleisch-Rohschinken
|
Hildebrandt, Goetz
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 172-174
|
article
|
| 9 |
Beurteilung von Tintenfischen und daraus hergestellten Erzeugnissen
|
Fiedler, Marie
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 147-148
|
article
|
| 10 |
Beurteilung von unter Verwendung von Transglutaminase zusammengefügter Rohpökelslicerware
|
Beneke, Birgit
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 166-171
|
article
|
| 11 |
Frage zur Beurteilung von Fischfrikadellen/Fischburgern bezüglich zu erwartender Beschaffenheit und Kennzeichnung
|
Reiche, Thomas
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 142
|
article
|
| 12 |
Frutti di Mare Meeresfrüchtemischungen: zur Problematik von Erzeugnissen, die unter Verwendung von Surimi hergestellt wurden
|
Zellermann, Susanne
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 145-146
|
article
|
| 13 |
Kenntlichmachung der Abweichung von der Verkehrsauffassung bei rohem Rindfleisch mit Flüssigwürze in Fertigpackungen
|
Lohneis, Martin
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 157-158
|
article
|
| 14 |
Kennzeichnung von Rohmilchkäse bei loser Abgabe
|
Sandmeier, Barbara
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 155-156
|
article
|
| 15 |
Kennzeichnung von Surimi
|
Goll, Melanie
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 143-144
|
article
|
| 16 |
Lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche im Jahr 2009 – Informationen aus dem bundesweiten Erfassungssystem für Lebensmittel (BELA)
|
Hiller, Petra
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 137-141
|
article
|
| 17 |
Milchfettgehalt von Sahneeis
|
Wicke, Amal
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 154
|
article
|
| 18 |
Nachweis des Dunker’schen Muskelegels im Rahmen der amtlichen Fleischuntersuchung mittels des modifizierten Larvenauswanderverfahrens (Alaria alata mesocercariae migration technique, AMT)
|
Riehn, Katharina
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 184-190
|
article
|
| 19 |
Präparativ-gravimetrische Untersuchung von Heringssalat
|
Goll, Melanie
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 149-150
|
article
|
| 20 |
Pâté – Pastete oder zu erläuternde Phantasiebezeichnungen?
|
Grünewald, Tanja
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 191-192
|
article
|
| 21 |
Rechtliche Bewertung von Milch und Milchprodukten aus TBC-verdächtigen Beständen sowie Beständen, in denen TBC nachgewiesen wurde
|
Messelhäußer, Ute
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 175-176
|
article
|
| 22 |
Rechtliche Einstufung von bebrüteten Hühnereiern
|
Diepolder, Hubert
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 177-178
|
article
|
| 23 |
Räucherlachs mit Rotholz
|
Schering, Beate
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 151-153
|
article
|
| 24 |
Verarbeitung und Kennzeichnung von Formfleisch bei Aspikerzeugnissen unterschiedlicher Art
|
Orellana, Annette
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 162
|
article
|
| 25 |
Verwendung von nitrathaltigen „Gemüse-“ und/oder „Fruchtextrakten“ zur „Umrötung“ von Fleischerzeugnissen
|
Kirchhoff, Hermann
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 163-165
|
article
|
| 26 |
Vorschlag für ein einheitliches Merkblatt „Schinkenimitate“ für die Lebensmittelüberwachung
|
Kugler, Doris
|
|
2011
|
6 |
supplement-2 |
p. 159-161
|
article
|
Journal description