Investigation of the effects of season, milking region, sterilisation process and storage conditions on milk and UHT milk physico-chemical characteristics: a multidimensional statistical approach - Étude des effets saison, région laitière, traitement de stérilisation et conditions de stockage sur les caractéristiques physico-chimiques du lait et du lait UHT : une approche statistique multidimensionnelle
Titel:
Investigation of the effects of season, milking region, sterilisation process and storage conditions on milk and UHT milk physico-chemical characteristics: a multidimensional statistical approach - Étude des effets saison, région laitière, traitement de stérilisation et conditions de stockage sur les caractéristiques physico-chimiques du lait et du lait UHT : une approche statistique multidimensionnelle
Auteur:
Gaucher, Isabelle Boubellouta, Tahar Beaucher, Eric Piot, Michel Gaucheron, Frédéric Dufour, Eric