|
| volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 1 van 8 gevonden artikelen
| Titel: |
Changes in the rheological properties of stirred acid milk gels as induced by the acidification procedure - Effet de la procédure d’acidification sur les propriétés rhéologiques des gels acides brassés |
| Auteur: |
Renan, Marie Arnoult-Delest, Véronique Pâquet, Denis Brulé, Gérard Famelart, Marie-Hélène |
| Verschenen in: |
Dairy science & technology |
| Paginering: | Jaargang 88 (2008) nr. 3 pagina's 341-353 |
| Jaar: |
2008 |
| Inhoud: | |
| Uitgever: |
Springer Netherlands, Dordrecht |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 1 van 8 gevonden artikelen
| volgende >> |