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Details for article 8 of 13 found articles
| Title: |
MIELES DE LA PROVINCIA DE SANTA FE (ARGENTINA) DETERMINACION PALINOLOGICA, SENSORIAL Y FISICOQUIMICA, SEGÚN PROVINCIAS FITOGEOGRAFICAS. SEGUNDA PARTE |
| Author: |
M. C. Ciappini M. B. Gatti M. V. Di Vito J. Baer M. Bellabarba N. Erviti A. Rivero J. M. Sklate Boja |
| Appeared in: |
Invenio |
| Paging: | Volume 12 (2009) nr. 23 pages 143-150 |
| Year: |
2009 |
| Contents: |
Con el objetivo de contribuir a su caracterización, se analizaron muestras provistas por el Programa Apícola Provincial de la provincia de Santa Fe, correspondientes a las campañas: 2005-2006 y 2006-2007, sobre las que se efectuaron análisis palinológicos, sensoriales y determinaciones de acidez, cenizas, color y humedad (ver Primera Parte). En los estudios melisopalinológicos, se reconocieron 59 tipos morfológicos de polen. Entre ellos, los más frecuentes y abundantes fueron Trifolium spp., Medicago sativa, Eucalyptus spp., y Melilotus spp. Esta Segunda Parte complementa los resultados informados en la Primera, habiéndose determinado las otras características fisicoquímicas requeridas para la identificación del producto y su control de calidad: índice de diastasa; porcentajes de glucosa y sacarosa; valores de sacarosa, aparente y azúcares reductores; HMF; rotación específica y conductividad eléctrica. Las diferencias significativas encontradas no permiten predecir una correlación entre estos parámetros fisicoquímicos y lasprovincias fitogeográficas de Santa Fe, para las cosechas analizadas. La falta de diferenciación sería consecuencia de la similitud en la composición polínica de las mieles obtenidas en las tres regiones. |
| Publisher: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (provided by DOAJ) |
| Source file: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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