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| Title: |
Ciclo energético integral del sector oleícola en la provincia de Jaén (España) |
| Author: |
Cruz-Peragón, F. Palomar, J. M. Ortega, A. |
| Appeared in: |
Grasas y aceites |
| Paging: | Volume 57 (2006) nr. 2 pages 219-228 |
| Year: |
2006 |
| Contents: |
<font face="Helvetica" size="1"><p align="left">Olive oil solid residue, “orujo”, results from the extraction of olive oil through physical processes. With a variable composition, it is mainly used as a raw material to extract the residual oil that remains in the solid cake, prior to drying. The resulting solid is called “orujillo”, and has been mainly used as a solid fuel. Its use as a solid fuel presents some problems due to the changes in olive oil production methods which have resulted in lower quality residual olive oils and byproducts. This paper presents the advantages and disadvantages of the current systems, in an attempt to solve those problems. Furthermore, this research presents new solutions compared to the existing ones from economic and environmental points of view. All these solutions are set within the socio-economic framework of the province of Jaén, in Spain.</p></font><br><br><font face="Helvetica" size="1"><p align="left">El orujo es el residuo sólido de la obtención del aceite de oliva por métodos físicos, generalmente por decantación centrífuga, de composición variable: 2 a 5% de aceite y 62 a 70% de humedad. El aceite residual del subproducto, secado previamente, se extrae con disolventes.</p><font face="Helvetica" size="1"><p align="left">El residuo sólido de la extracción se denomina “orujillo”, compuesto por hueso, piel y pulpa, usándose principalmente como combustible, producción de formicas, carbón activo, abono orgánico, alimentación ganadera, etc.</p><font face="Helvetica" size="1"><p align="left">La principal aplicación presenta diversos problemas, por cambios en los procesos de obtención de los aceites en los últimos años, perdiendo calidad el aceite residual y los subproductos.</p><font face="Helvetica" size="1"><p align="left">Aunque existen diversos sistemas para resolver estos problemas, se presentan nuevas soluciones, mostrando sus ventajas económicas y medioambientales, frente a las existentes. Todo se enmarca en el entorno socioeconómico de la provincia de Jaén (España), mostrando datos energéticos y económicos de los procesos, incluso su influencia positiva y viabilidad.</p></font></font></font></font> |
| Publisher: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Instituto de la Grasa (provided by DOAJ) |
| Source file: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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