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| Titel: |
Comparación de dos técnicas de extracción de materia grasa para la determinación de residuos organoclorados en alimentos |
| Auteur: |
Lázaro, R. Bayarri, S. Conchelo, P. Ariño, A. Herrera, A. |
| Verschenen in: |
Grasas y aceites |
| Paginering: | Jaargang 46 (1995) nr. 1 pagina's 35-38 |
| Jaar: |
1995 |
| Inhoud: |
The efficiency of two methods for extracting the fat content of foods prior to determining the chlorinated residues were compared: (a) automated Soxhlet at high temperature (SOXTEC® System HT) and (b) homogenization with petroleum ether at room temperature by the PAM technique (Pesticide Analytical Manual, 1994). Both techniques were tested on 19 different ready-to-eat foods, covering a range of fat contents between 1 and 20%.<br /> There were no significant differences (p > 0.05) between the two techniques In the fat contents determined gravimetrically. Thus, the PAM technique was selected given its better performance for residue analysis. Furthermore, four samples of different food commodities were analyzed 4- times each using the PAM technique and results indicated a good accuracy and repeatability.<br><br>Se comprueba la eficacia en la extracción de materia grasa por dos técnicas: (a) Soxhlet en caliente automatizado (SOXTEC® System HT) y (b) homogeneización en frío con éter de petróleo según el PAM (Pesticide Analytical Manual, 1994) como fase previa preparativa para el análisis de residuos de compuestos organoclorados en alimentos. Se analizaron por duplicado 19 muestras de alimentos cocinados con un contenido graso aproximado entre 1-20%.<br /> Las dos técnicas de extracción ensayadas no mostraron diferencias significativas (p > 0,05) en la determinación del contenido graso realizado por gravimetría, por lo que se eligió la técnica PAM dadas sus ventajas operativas en la recuperación de los residuos de Interés. Asimismo, la precisión y repetibilidad de dicha técnica se consideran satisfactorias, tras el análisis por cuadruplicado de cuatro tipos de muestras. |
| Uitgever: |
Consejo Superior de Investigaciones Científicas - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (provided by DOAJ) |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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