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| Title: |
Efecto del procesamiento térmico sobre el perfil de ácidos grasos de la microalga Aphanothece microscopica Nägeli |
| Author: |
E. Lopes Jacob L.Q. Zepka M. I. Queiroz |
| Appeared in: |
Ciencia y tecnologia alimentaria |
| Paging: | Volume 5 (2007) nr. 5 pages 368-371 |
| Year: |
2007 |
| Contents: |
El objetivo del presente trabajo fue evaluar los cambios ocasionados por las condiciones de secado en el perfil lipídico de la biomasa en la microalga Aphanothece microscopica Nägeli. La biomasa fue producida en bioreactores de columna de burbujas utilizando el efluente de la parbolización del arroz como medio de cultivo. La biomasa fue separada del efluente y deshidratada en un secador de bandejas bajo diferentes condiciones de secado. |
| Publisher: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos (provided by DOAJ) |
| Source file: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
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