Las plantas comestibles en un sector de las Yungas meridionales (Argentina)
Title:
Las plantas comestibles en un sector de las Yungas meridionales (Argentina)
Author:
Hilgert, Norma Inés
Appeared in:
Anales del Jardín Botánico de Madrid
Paging:
Volume 57 (1999) nr. 1 pages 117-138
Year:
1999
Contents:
The use of 91 plants species in the diet of rural communities, located in mountain cloud f orests (Yungas) of the Eastern Valley s of Quebrada de Humahuaca (Salta province, Argentina) is analyzed. Native and exotic species, scientific and common ñames, paris of the plants employed, methods of collection and application, área of origin and/or geographical distribution are considered. Comments on the commercial relationships of the región are also included. The way of cooking some typical dishes are commented in the appendix.<br><br>Se analiza el uso de 91 especies vegetales en la dieta de comunidades campesinas de la Nuboselva (Yungas) de los Valles Orientales de la Quebrada de Humahuaca (provincia de Salta, Argentina). Se consideran especies nativas y exóticas, sus nombres científico y vulgar, con descripciones de las partes utilizadas, formas de obtención, modo de aplicación y lugar de origen y/o distribución geográfica. También se incluyen consideraciones acerca de las relaciones comerciales establecidas en la región. Como apéndice se comentan los modos de preparación de algunos platos típicos.
Publisher:
Consejo Superior de Investigaciones Científicas Real Jardín Botánico (provided by DOAJ)
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