|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 5 van 6 gevonden artikelen
| Titel: |
Revue bibliographique : les lipoxygénases du soja |
| Auteur: |
Marie-Laure Fauconnier Michel Marlier |
| Verschenen in: |
Biotechnologie, agronomie, société et environnement |
| Paginering: | Jaargang 1 (1997) nr. 2 pagina's 125-141 |
| Jaar: |
1997 |
| Inhoud: |
A review : soybean lipoxygenases. In this review, the authors take stock of the current knowledge in the arec of soybean lipoxygenases. They focus on the comprehension of reactional mechanisms (substrates, inhibitors, active site, etc.). Physiological functions and uses of the enzyme in the food industry and in biotechnology are also considered. |
| Uitgever: |
University of Gembloux, Faculty of Agricultural Sciences |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 5 van 6 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |