|
| next >> |
Journal description
All volumes of the corresponding journal
All issues of the corresponding volume
All articles of the corresponding issues
Details for article 1 of 8 found articles
| Title: |
CONTENIDO DE ACIDOS ORGANICOS EN CINCO VARIEDADES DE PATATAS CULTIVADAS EN TENERIFE (ESPANA) CONTENT OF ORGANIC ACIDS IN FIVE CULTIVARS OF POTATOES HARVESTED IN TENERIFE (SPAIN) CONTIDO DE ACIDOS ORGANICOS EN CINCO VARIEDADES DE PATACAS CULTIVADAS EN TENERIFE (ESPANA) |
| Author: |
Rivero, R. Casanas Rodriguez, E. Rodriguez Gonzalez, M. Dominguez, A. Marrero Romero, C. Diaz |
| Appeared in: |
CyTA: journal of food |
| Paging: | Volume 4 (2003) nr. 1 pages 16-21 |
| Year: |
2003-07-01 |
| Contents: |
The concentrations of five organic acids (citric, tartaric, oxalic, fumaric and malic) were determined by HPLC in different cultivars of potatoes (Cara, Kerr's Pink, Bonita, Colorada y Negra) cultivated in Tenerife. The results show that there are several significant differences between cultivars in many acids. In other hand, the effect of the environment over the content of these compounds was low, being lower the effect of the irrigation than the crop zone one. Two significant correlations were observed among the acids analyzed emphasizing that between the tartaric acid and the citric acid. © 2003 Altaga. All rights reserved. Se determinaron las concentraciones de cinco acidos organicos (citrico, tartarico, oxalico, fumarico y malico) por cromatografia liquida de alta resolucion, en distintas variedades de patatas cultivadas en la Isla de Tenerife (Cara, Kerr's Pink, Bonita, Colorada y Negra). Se observan diferencias significativas entre los valores medios encontrados para los distintos acidos cuando las muestras son agrupadas por variedades o por especie/subespecie. Por otro lado, se observo que la influencia del medio de cultivo sobre el contenido de estos compuestos fue escasa, siendo superior la debida a la region de cultivo e inferior la del tipo de riego. Se observaron dos correlaciones significativas, destacando la correlacion entre el acido citrico y el tartarico. © 2003 Altaga. Todos los derechos reservados. Palabras clave: Potato, Tenerife, organic acid Determinaronse as concentracions de cinco acidos organicos (citrico, tartarico, oxalico, fumarico e malico) por cromatografia liquida de alta resolucion, en distintas variedades de patacas cultivadas na Illa de Tenerife (Cara, Kerr's Pink, Bonita, Colorada e Negra). Observanse diferencias significativas entre os valores medios encontrados para os distintos acidos cando as mostras son agrupadas por variedades ou por especie/subespecie. Por outro lado, observouse que a influencia do medio de cultivo sobre o contido destos compostos foi escasa, sendo superior a debida a rexion de cultivo e inferior a do tipo de rego. Observaronse duas correlacions significativas, destacando a correlacion entre o acido citrico e tartarico. © 2003 Altaga. Todolos dereitos reservados. Palabras chave: Patacas, Tenerife, acidos organicos |
| Publisher: |
Taylor & Francis |
| Source file: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details for article 1 of 8 found articles
| next >> |