|
| << vorige | volgende >> |
Tijdschrift beschrijving
Alle jaargangen van het bijbehorende tijdschrift
Alle afleveringen van het bijbehorende jaargang
Alle artikelen van de bijbehorende aflevering
Details van artikel 10 van 14 gevonden artikelen
| Titel: |
Stability of zearalenone in naturally contaminated corn during Nigerian traditional brewing |
| Auteur: |
Okoye, Z. S. C. |
| Verschenen in: |
Food additives and contaminants. Pt. A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment |
| Paginering: | Jaargang 4 (1987) nr. 1 pagina's 57-59 |
| Jaar: |
1987-01 |
| Inhoud: |
The extent of carryover of zearalenone in mouldy substrate guinea-corn into native beer, burukutu was determined using a laboratory adaptation of the traditional brewing procedure. Mean zearalenone carryover into finished product was 51.4±7.3% of that in the starting mixture, suggesting a moderate stability. Some 12.1 ±3.3% was removed with discarded solid residue. |
| Uitgever: |
Taylor & Francis |
| Bronbestand: |
Elektronische Wetenschappelijke Tijdschriften |
Details van artikel 10 van 14 gevonden artikelen
| << vorige | volgende >> |